Batagor Kuah Banjur, Jajanan Khas Bandung Harga Merakyat Tapi Rasa Selangit, Walikota Bandung Pernah Digrebek Tukang Batagor!

-https://id.pinterest.com/Muhay_/-

Cara membuat :

• Buat adonan isi terlebih dahulu. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, tahu yang sudah dihaluskan dan ikan tenggiri kedalam wadah, lalu aduk merata. Tambahkan 2 putih telur sedikit demi sedikit dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya, aduk.
• Goreng adonan dengan cara dibungkus menggunakan kulit pangsit dan bentuk bulat biasa (tanpa kulit pangsit). Goreng sampai warna berubah keemasan, sisihkan.
• Haluskan bumbu seperti bawang merah dan putih, kencur dan cabe rawit sampai halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
• Tambahkan air 500 ml, bumbui dengan kaldu blok, gula dan garam sesuai selera. Biarkan sampai mendidih.
• Setelah mendidih, matikan kompor dan masukan irisan daun bawang dan seledri kedalamnya.
• Potong-potong kecil batagor yang sudah digoreng dan sajikan diatas mangkok. Siram dengan kuahnya dan makan selagi hangat, tambahkan sedikit perasan jeruk limau agar rasanya lebih segar.***